60 recettes de 20 chefs étoilés : 20 entrées, 20 plats, 20 desserts, accords mets et vins + 20 pages Spécial Champagne
La Préface de Patrick SCICARD : « La vie est une part de gâteau ! »
L'Edito dYves SACUTO : « Une bonne année répare le dommage de deux mauvaise », disait Voltaire
Philippe FAURE-BRAC (Meilleur Sommelier du Monde 1992) : « Accords...
V&G magazine trimestriel hiver 2020 (n°171)
Chez V&G magazine, nous ne cédons pas à l'adversité en continuant à défendre bec et ongles l'art de vivre à la française. Nous n'avons cessé de paraître afin d'accompagner les chefs et vignerons, artisans du vin et de la gastronomie, reflets des richesses de nos terroirs, dans nos magazines trimestriels et sur...
Au total, 128 pages en papier glacé épais au grand format 24x32cm comprenant :
- 60 recettes de 20 chefs étoilés avec des accords mets et vins (20 entrées, 20 plats, 20 desserts)
- Préface par Jean-Pierre Cointreau (PDG du Champagne Gosset)
- "Sommellerie, une Profession, une Passion" par Philippe Faure-Brac
- l'Edito d'Yves Sacuto, Directeur de la...
AU SOMMAIRE
Grand Chef Mauro Colagreco***
son portrait + ses recettes
Dossier spécial Vins et Champagnes Rosés
32 pages / 195 vins commentés
Le Menu étoilé V&G
Saint-Tropez revisité
L'Empordà (Catalogne)
si proche et si différente
Le Guizhou
une Chine authentique
Les Echos du Maroc
Cuisine d'ailleurs
la saga Mavrommatis
SOMMAIRE V&G 164 PRINTEMPS 2018
P01 Edito
P04 Interview+recettes Grand Chef Michel Sarran
P09 Abonnez-vous
P10 Recettes de printemps
P18 Tables Capitale
P24 La Vie Parisienne
P26-47 Dossier Spécial GRANDS VINS BLANCS
P48 La Route des Vins Graves et Sauternes
P58 Actus Vins
P62 Actus Gourmandes
P66 Actus Gastronomiques
P68 Un Livre, Un Chef...