Vins&Gastronomie n°163 HIVER 2017/2018 version numérique
SOMMAIRE V&G 163
HIVER 2017/2018
P04
RECETTES GRAND CHEF
YANNICK ALLENO
P10
MENU ÉTOILÉ V&G
P18
TABLES CAPITALE
P23
BILLET D’HUMEUR
DE BRUNO LECOQ
P24
ACTUS GASTRONOMIQUES
P30
UN LIVRE, UN CHEF
P32
REPORTAGE EN CHAMPAGNE
P37
CHAMPAGNE BRUT
GRANDE DEGUSTATION A L’AVEUGLE
P42
CHAMPAGNE
CUVEES DE PRESTIGE ET COFFRETS CADEAUX
P50
GRANDS VINS ROUGES
P58
ACTUS V&G
P60
MAROC
GASTRONOMIE, VINS & TOURISME
P80
DESTINATION CATALOGNE
BARCELONE EXTRA-MUROS
P90
EVASION SEATTLE
P96
CARNET D’ADRESSES