Vins&Gastronomie n°163 HIVER 2017/2018 version numérique

SOMMAIRE V&G 163

HIVER 2017/2018

P04

RECETTES GRAND CHEF

YANNICK ALLENO

P10

MENU ÉTOILÉ V&G

P18

TABLES CAPITALE

P23

BILLET D’HUMEUR

DE BRUNO LECOQ

P24

ACTUS GASTRONOMIQUES

P30

UN LIVRE, UN CHEF

P32

REPORTAGE EN CHAMPAGNE

P37

CHAMPAGNE BRUT

GRANDE DEGUSTATION A L’AVEUGLE

P42

CHAMPAGNE

CUVEES DE PRESTIGE ET COFFRETS CADEAUX

P50

GRANDS VINS ROUGES

P58

ACTUS V&G

P60

MAROC

GASTRONOMIE, VINS & TOURISME

P80

DESTINATION CATALOGNE

BARCELONE EXTRA-MUROS

P90

EVASION SEATTLE

P96

CARNET D’ADRESSES