Neuf
60 recettes de 20 chefs étoilés : 20 entrées, 20 plats, 20 desserts, accords mets et vins + 20 pages Spécial Champagne
La Préface de Patrick SCICARD : « La vie est une part de gâteau ! »
L'Edito dYves SACUTO : « Une bonne année répare le dommage de deux mauvaise », disait Voltaire
Philippe FAURE-BRAC (Meilleur Sommelier du Monde 1992) : « Accords Vins et Mets », son nouveau livre
Yannick ALLENO*** (Le Pavillon Ledoyen, Paris)
Jérôme BANCTEL** (Le Gabriel, La Réserve Paris)
Laurent BARBEROT et Jacques CHIBOIS* (La Bastide Saint-Antoine, Grasse)
Stéphane BURON** (Le Chabichou, Courchevel)
Mauro COLAGRECO*** (Le Mirazur, Menton)
Hélène DARROZE** (Restaurant Hélène Darroze, Paris)
Eric FRECHON*** (Epicure, Hôtel Le Bristol Paris)
Gilles GOUJON*** (L'Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse)
Pierre HERME (Boutiques et Pâtisseries Pierre Hermé, Paris)
Michel KAYSER** (Restaurant Alexandre, Garons)
Arnaud LALLEMENT*** (L'Assiette Champenoise, Tinqueux)
Guy MARTIN** (Le Grand Véfour, Paris)
Andréas MAVROMMATIS* (Le Mavrommatis, Paris)
Christian MORISSET* (Le Figuier de Saint-Esprit, Antibes)
Olivier NASTI** (Le Chambard, Kaysersberg)
Gérald PASSEDAT*** (Le Petit Nice, Marseille)
Dominique PEPIN** (Les Hauts de Loire, Onzain)
Benoît VIDAL** (L'Atelier d'Edmond, Val d'Isère)
Serge VIEIRA** (Restaurant Serge Vieira, Chaudes-Aigues)
Glenn VIEL** (L'Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence)